【消費心理學】有無想過…究竟放題自助餐是如何賺錢?

【消費心理學】有無想過…究竟放題自助餐是如何賺錢? 香港人向來都好鍾意食自助餐或者放題,因為比咗固定費用之後就可以放肆任食!但大家有無諗過餐廳其實係點樣賺錢? 靈活的菜單設計 一家成功的餐廳都會盡量將餐飲成本保持在其收入的30%或以下。All-you-can-eat (AYCE)自助餐廳可以輕鬆做到這一點。與固定菜單的其他餐廳相比,AYCE自助餐廳具有更大的靈活性。它可以每天根據便宜、可用且經常使用的菜單更改菜單。 便宜的蔬菜和肉類 AYCE自助餐菜單以便宜的食材和食物為基礎。從批發商購買時,蔬菜和​​肉塊的價格便宜得令人驚訝,例如:在美國,一袋50磅的薯仔只花費約6美元,而一袋50磅的紅蘿蔔只花費約9美元。這些食物不僅可以變成不同的菜餚,而且可以塞滿顧客的肚子。 時令食材 為了提高食品質量,自助餐菜單中添加了時令食品。例如,春季以新鮮的番茄和小龍蝦為主,使顧客感到無需花費相應的費用就可以得到高品質的菜餚。如果某些主食(例如豬肉或牛肉)的價格急劇下跌,那麼會提供更多使用它的菜餚。當其價格飆升時,昂貴的肉類就會從菜單中剔除,並以更便宜的代替。 較小的盤子 在AYCE自助餐廳,全尺寸餐盤或超大湯碗很少見,取而代之的是提供只得一半大小的盤子。這樣自然能限制了顧客每次提取食物的份量,增加離開座位提出食物的成本,最終自然會降低消耗量。與餐盤相比,飲料杯的容量通常較大,因飲料成本較低,提供大的飲料杯具有幫助銷售飲料和填補顧客肚子。 資料來源:Psychology Today – 想睇多啲消費心理學?快啲追蹤我哋啦! Instagram: finkab_hk Facebook: FinKAB.com 理財知識平台 MeWe: FinKAB.com 理財知識平台 Home Page: finkab.com #FinKAB #FinKAB_planning #FinKAB_psychology #放題 #自助餐 #理財 #心理學 #香港 #hongkong

【#FinKAB看世界】原來你唔係來自日本?被誤以為係日本過江龍的四大品牌

【#FinKAB看世界】原來你唔係來自日本?被誤以為係日本過江龍的四大品牌 相信大家都好鍾意日本,鍾意日本嘢食同文化,而且通常都會覺得,日本製造就是品質保證,整體的質感亦會比較高!亦都係因為咁,坊間唔少品牌都特地改一個充滿日本風的名字,唔少人都一直搞錯呢啲牌子係來自日本,你又係咪咁樣覺得呢? 1. 八月堂 八月堂的名字和標誌都帶有濃厚的和風,連英文也是日文譯音HAZUKIDO,令人誤以為是日本的過江龍。然而,八月堂是來自台灣的品牌,創辦理念是仿效日式職人服務態度,因而帶有日本風格。 2. Superdry極度乾燥 Superdry極度乾燥的標誌旁邊印有日文,自然令人聯想到是日本潮流服裝品牌,但其實是英國品牌。當時創辦人到日本旅行時喝了Asahi一款Superdry啤酒,因而獲得靈感,在標誌上加上日文只想令商品看起來更吸引。 3. 百味堂 百味堂早前登陸香港,至今在香港共有六間分店。百味堂的名字充滿日本風味,但其實是來自韓國的品牌。品牌來自近60年歷史的牛奶品牌南洋乳業,在韓國擁有超過60間分店,是當地的高級雪糕品牌。 4. 森田藥粧 森田藥粧是台灣人創立的本地品牌,因「森田」二字而被五以為是日本牌子。品牌始於一九三五年,後來創辦者到日本學習企業管理理念,學習日本時興的面膜保養品,繼而研發台灣製造的面膜,亦因台灣曾被日本殖民管轄而受影響。 – 想睇多啲品牌故事?快啲追蹤我哋啦! Instagram: finkab_hk Facebook: FinKAB.com 理財知識平台 MeWe: FinKAB.com 理財知識平台 Home Page: finkab.com #FinKAB #FinKAB品牌故事 #八月堂 #Superdry極度乾燥 #百味堂 #森田藥粧 #日本 #企業 #香港 #hongkong  

【#消費心理學】特價好平?或者你跌入錨定效應陷阱

【#消費心理學】特價好平?或者你跌入錨定效應陷阱 有無試過行街見到件衫好靚,但要成一千蚊,過兩日見到件衫特價300蚊,覺得非買不可?你就係中咗錨定效應嘅陷阱啦! 錨定效應指人們在做決策的時候,會受接收到的第一個訊息影響,會基於第一個訊息做出後續的判斷,不理會訊息是對或錯! $1,000 已經成為你對件衫嘅「錨點」、一個”基準值” 影響了你對件衫嘅價值評估! 實驗研究 在Tversky & Kahneman的研究中,邀請兩組不同的參與者,參與者必須要在5秒內計算或是猜測1x2x3x4x5x6x7x8的答案,而另一組的題目是8x7x6x5x4x3x2x1,而正確答案是40320。因為時間緊迫,參與者的答案大多數是猜出來的。 「從1連乘到8」跟「從8連乘到1」,在數學上面是一樣的,理論上參與者所猜的答案差異不會太大。結果,「從1連乘到8」這組參與者估計是512,由「從8連乘到1」這組的參與者估計是2250,相差四倍。雖然兩組猜測的都離真實答案差距很大,但單單數字排序的不同,就可以讓人對於這一組數列相乘結果,有很大的差異。看到1為首的數列,大家猜測會偏小;看到8為首的數列,大家猜測會偏大。可見,人會受到看到的第一個數字所影響。 商戶會點樣拉高被低估嘅價格? 1. 轉移價格 消費做公益,告訴消費者今天買的行程會有一定比例做公益,讓消費者看到因為消費而對世界造成的正向影響。例如有一家Toms鞋業承諾,當消費者買一雙鞋,它就會捐一雙鞋給需要的人。 2. 供不應求 當一個商品供不應求時,真正有需要、經濟又有餘力的消費者,可能會出較高的價格,甚至到處找關係來購買。正如Apple剛出新型號時,供應數量未必足以滿足需求,果粉們總會通宵達旦排隊購買。 3. 權衡對比 當無法判斷商品價格是高或低的時候,商家會去尋找差不多的商品去對比出一個衡量的標準。例如:如果有一個體檢產品$600,可以使用這樣的廣告詞:一年花$6000保養您的車,為什麼不花$600來保養您自己呢?可見,與其宣傳商品本身的性能,不如凸顯商品的價值感。 4. 初期定高價 商家一開始把價格訂的很高,然後再用各種折扣,去把價錢調低。正如當原本想買一件衣服售價1000元,過兩天,這件衣服特價300元,這時會認為衣服很便宜,非買不可。 – 資料來源:The News Lens 想睇多啲消費心理學?快啲追蹤我哋啦! Instagram: finkab_hk Facebook: FinKAB.com 理財知識平台 MeWe: FinKAB.com 理財知識平台 Home Page: finkab.com #FinKAB #FinKAB_planning #FinKAB_psychology #錨定效應 #anchoringeffect #理財 #心理學 #香港 #hongkong  

【一圖看清】「粉紅稅」Pink Tax 粉紅陷阱 – 女人錢容易賺?

【一圖看清】「粉紅稅」Pink Tax   粉紅陷阱 – 女人錢容易賺? 【 #消費心理學 】 有冇諗過功能差唔多嘅產品,專為男士以設嘅同女士嘅版本可以差好遠?!粉紅稅(Pink Tax)一詞正正說明咗女人往往要為類近嘅產品付出更多錢嘅現象 ,唔通女人嘅錢真係特別容易賺啲?🥺 一齊睇下喇! 資料來源:howmuch.net, schick 想睇多啲消費心理學?快啲追蹤我哋啦! Instagram: finkab_hk Facebook/MeWe: finkab.com 理財知識平台 Website: www.FinKAB.com #FinKAB #FinKAB_planning #FinKAB_psychology #理財 #心理學 #粉紅稅 #pinktax #香港 #hongkong 資料僅供參考,並不構成任何投資建議,如有任何疑問,讀者必須自行尋求相關專業人士意見  

【消費心理學】新冠肺炎疫情下 口紅效應不再?

【#消費心理學】新冠肺炎疫情下 口紅效應不再? 你有冇聽過口紅效應 (Lipstick Effect) 呢?喺經濟欠佳嘅情況下,大家仍然會有消費慾望,轉而購買價格相對較低廉嘅奢侈品,作為一種心靈慰藉。相比起汽車、房屋、出外旅遊呢啲高消費品,化妝品、護膚品就自然成為廉價嘅「奢侈替代品」,亦被名為「口紅效應」! 但係喺疫情下,口紅效應係咪唔再啱用?一齊睇下喇! 資料來源:網絡圖片 想睇多啲消費心理學?快啲追蹤我哋啦! Instagram: finkab_hk Facebook/MeWe: finkab.com 理財知識平台 Website: FinKAB.com #FinKAB_planning #FinKAB_psychology #理財 #心理學 #香港 #hongkong

【2021財政預算案】財赤下仍派現金券? 政府為何堅持派現金券而不派錢?

【2021財政預算案】財赤下仍派現金券? 政府為何堅持派現金券而不派錢? 喺2,576億港元嘅財赤下,點解財爺今年唔派錢,而選擇派行政費用較高嘅「電子消費現金券」?大家又點睇呢? :有總好過冇啦! :梗係派錢實際啲啦! 資料來源:2021財政預算案 想睇多啲理財資訊?快啲追蹤我哋啦! Instagram: finkab_hk Facebook: FinKAB.com 理財知識平台 MeWe: FinKAB.com 理財知識平台 Home Page: finkab.com #香港 #HongKong #2021財政預算案 #消費現金券

【消費心理 vs 企業定價策略】企業會如何利用不同的定價策略讓您購買他們的產品?

【消費心理 vs 企業定價策略】企業會如何利用不同的定價策略讓您購買他們的產品? 續上回,有冇諗過企業用啲咩定價策略吸引你買佢哋嘅產品呢?😅 錯過上回:https://finkab.com/marketing_psychology/ 想睇多啲消費心理學?快啲追蹤我哋啦! Instagram: finkab_hk Facebook: FinKAB.com 理財知識平台 MeWe: FinKAB.com 理財知識平台 Home Page: finkab.com #消費  #理財   #消費心理

【哈佛研究】消費與幸福的關係?

【#消費心理學 】 愈使得多錢係唔係真係會愈開心、愈幸福? 天真無邪嘅小朋友其實已經深明「施比受更為有福」嘅道理? 一齊睇睇哈佛嘅消費者心理研究啦 ☺️ 想睇多啲消費心理學?快啲追蹤我哋啦! Instagram: finkab_hk Facebook: finkab.com 理財知識平台 MeWe:finkab.com 理財知識平台 Website: FinKAB.com  

日日都叫外賣送餐? 魔鬼細節你又知唔知?

【外賣自取遲少少去攞都唔係好過分啫?】 你又有冇諗過外賣自取遲到唔係好大問題?疫情持續,外賣送餐成為新常態。喺用唔同外賣送餐平台嘅時候,有冇留意過佢哋嘅細節呢?留意以上魔鬼細節,唔好唔記得啦! 資料來源:消費者委員會